手工加工凉皮的生产流程是这样的，先去几斤面，然后加入水，在容器中开始洗面，洗好以后将洗好的面放入特制的器皿中放到蒸笼里，过短时间后面皮就好了，将加工好的面皮从器皿中结下面抹油放到一遍，一般这种蒸笼一次能放七八张特制的器皿，而洗一次面能做几斤的面皮，如果只是个人用足够，但是如果是做凉皮生意估计你要大晚上多做些才行了。凉皮机的加工流程和人工制作的原理一样，用洗面机将面洗好，洗面机根据型号一次可洗面的多少不一。万年红大型号的洗面机每小时可洗面20袋(每袋50斤)。然后将洗好的面加入的凉皮机的生产加工仓内，过一段时候后凉皮变制成，一次生产量是手工的几倍到几十倍(根据凉皮机的型号和规模)。

万年红全自动凉皮机加盟的门槛低，创业者可以毫无压力的加入其中然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。也可配点萝卜丝、豆芽菜，看起来白里透红，或配以菠菜白绿相间。吃起来辣咸，酸香可口。自古而今，汉中人就有用面皮招待亲友的习惯。河南万年红新一代数控节能型凉皮机，（一）美观耐用。采用进口不锈钢制造，经久耐用，结构科学合理；（二）全自动化。上浆、蒸煮到凉皮切片、冷却输送等工序全自动成；（三）多功能化。（四）节能技术。此机型是我公司研发成功的节能型凉皮机，比市面上的凉皮机节能达５０％以上。顾客可现场试验，也可到加工厂实地参观验证。所以被誉为凉皮加工行业中的节能王。